3 spsk olie
1 hakket hvidløgsfed
7 ½ dl squash i skiver
1 l. fintsnittet hvidkål
1 mellemstort løg i skiver
1 tsk salt
1 tsk sukker
peber og sellerisalt
Varm olien op i en jerngryde eller på en sauterpande.
Tilsæt hvidløget, og tag det op igen, når det er brunt.
Kom grønsagerne i gryden og svits dem under omrøring i 2-3 minutter.
Tilsæt krydderierne, skru ned for varmen og fortsæt med at røre i 5-6 minutter, eller til grønsagerne er møre, men dog sprøde.
Vilde ris eller bulgur serveres til.