2 løg
smør eller margarine
500 g hakket oksekød
2 tsk krydret sennep
1 tsk kapers
salt og friskkværnet peber
1 syrligt æble
6 skiver syltet rødbede
1 spsk reven peberrod (eller groft hakkede mandler)
Tilbehør: kogte kartofler, brunet smør
*
Hak løgene meget fint og brun dem let i smør eller margarine.
Bland dem i kødet sammen med sennep, kapers, lidt salt og friskkværnet peber.
Form kødet til 4 bøffer og steg dem i fedtstof på panden.
Beregn 5-6 minutter på hver side.
Riv imens æble og rødbede på råkostjernet og top det op på de færdigstegte bøffer.
Drys yderligere med reven peberrod eller groft hakkede mandler og server kogte kartofler og brunet smør til.