skiver af torsk eller torskefiletter
æbler
hvedemel
salt og peber
vindruekerneolie og smør efter behov
Skiver af torsk eller fileter vendes i hvedemel og blandes med salt og peber.
De steges gyldne i olie og smør.
Æblerne skæres i skiver, kernehus, stilk og blomst fjernes, men skrællen er ikke nødvendig at fjerne.
Torskeskiverne tages af panden, æblerne kommes på og steger til de er møre.
Inden serveringen lægges torsken ganske kort på panden igen.
Æbler til fisk er meget velsmagende og typisk dansk.
Torsken kan evt. erstattes af sildefiletter eller anden fisk.