2 skiver sandart eller anden fisk
2 snittede skalotteløg
2 snittede peberfrugter
1 spsk kapers
frisk basilikum
olivenolie til stegning
salt og peber
Steg fisken, indtil den bliver gylden på begge sider.
Krydr med salt og peber.
Varm lidt olie på en pande, og sauter løgene i 2 minutter.
Tilsæt peberfrugter og 1 kop vand. lad vandet fordampe.
Tilsæt kapers og frisk basilikum.
Server evt. med nye kogte danske kartofler.