24 stk kyllingeoverlår
2 fintsnittede skalotteløg
1 gul peberfrugt
1 rød peberfrugt
1 spsk kapers
frisk timian
olivenolie
salt og peber
Varm lidt olivenolie i en sauterpande, og brun kyllingestykkerne først med skindsiden nedad.
Når de er gyldne, vendes stykkerne.
Tilsæt løg, snittede peberfrugt og 1 kop vand, og lad det simre 10 minutter under låg. Krydr med salt og peber, tilsæt kapers og timian, og lad det simre yderligere 10 minutter uden låg.