4 steaks af vildlaks
200 g revne kartofler
1 revet løg
1 revet gulerod
1 revet æble
30 g smør
3-4 dl æblejuice
salt evt. sukker
Smør et ovnfast fad med smør.
Læg laksestykkerne i, drys med salt og peber.
Stuv de revne grønsager og æblet i smør i en gryde, tilsæt æblejuice og
salt.
Smag til med sukker, hvis det er nødvendigt.
Hæld blandingen over laksen og sæt fadet i en 180ºC varm ovn i ca. 15
min.
Tilbehør:
Brød og sauce rørt af ½ l tyk yoghurt (fx. græsk), 1 spsk dijon
sennep, 4 spsk hakket dild, 3 spsk olivenolie, salt og peber.