500 g frossen hel spinat
75 g smør
60 g hvedemel
500 ml mælk (5dl)
4 æg
½ tsk reven muskatnød
salt, peber
Fyld:
200 g minimajs
4 store gulerødder
Hak spinaten groft med kniv på et bræt.
Smelt smørret i en gryde og pisk melet ud i det.
Spæd med mælken og kog til en tyk jævning.
Fjern gryden fra varmen og tilsæt æggene, et ad gangen under kraftig piskning.
Bland spinaten i og smag til med krydderier.
Fyld massen i en velsmurt randform og dæk med folie.
Stil dem i ovnen ved 200ºC
Skru straks ned til 175ºC og bag i ca 40 minutter, de sidste 5 minutter uden folie.
Lad spinaten stå i formen lidt og hæld den så ud på et fad.
Kom kogte minimajs eller kogte gulerodsstænger i midten.