7 skiver franskbrød
3 dl mælk
4 æg
2 spsk kvark
salt og peber
500 g tomater
1 løg
Tilbehør: rørt smør, tilsat reven peberrod, salat
*
Afskorp franskbrødet og overhæld det med kogende mælk.
Lad det stå 10 minutter og tilsæt æggeblommerne. Rør godt.
Tilsæt kvark, salt og peber og vend de stiftpiskede hvider i.
Læg massen lagvis med tynde tomatskiver i smurt, ildfast fad og drys revet løg på tomaterne.
Sørg for, at første og sidste lag bliver brøddej.
Bag retten i ca. 50 minutter ved 200°C og server den straks med rørt smør, tilsat reven peberrod, og salat.
Tips: Der kan lægges osteskiver på tomaterne, sammen med de revne løg.