Denne ret minder enhver om Ungarn! Det er den fyrige, stærke paprika, der sætter fut i denne hurtige panderet med svinesmåkød
1 løg
1 rød peberfrugt
1 rød chili
1 fed hvidløg, presset
300 g svinesmåkød i terninger
2-3 spsk olie til at stege i.
1 tsk stærk paprika
2,5 dl grønsagsbouillon
1 dl krydret ketchup
1. Løget skæres i fine strimler.
Peberfrugt gøres i stand og skæres i 1 cm store terninger.
Chili ridses op, udkernes og skæres i fine strimler.
2. Svinesmåkød i terninger svitses gyldenbrunt ved stærk varme i varm olie.
Kødet krydres med salt, peber og 1 tsk stærk paprika og tages op.
3. Peberfrugtterninger, løg, chili og presset hvidløgsvitses på panden i olie.
Paprika svitses med et øjeblik.
4. Grønsagsbouillon og ketchup hældes i, og det hele koges uden låg ved middel varme i 5 minutter.
Kødet kommes i igen og varmes lidt op.
Smag enentuelt til med salt, peber og paprika.
Drys med 2 spsk snittet purløg.
--