500 g sauté skiver af svinefilet ½ cm tykke
½ spsk olie
Marinade:
1 dl Teriyakisauce
2 tsk sesamfrø
2 tsk frisk ingefær
¼ -½ frisk rød chili
1 lime
250 g risnudler
1 dl olie
250 g små svampe fx markchampignon
1 grøn peberfrugt
1 rød peberfrugt
4 forårsløg
½ spsk olie
1 dl bouillon
frisk timian
Marinade:
Bland Teriyakisauce, sesamfrø, revet ingefær, chili i tynde skiver og 2 spsk limesaft.
Vend sauté skiverne i marinaden og stil dem i køleskabet i mindst ½ time.
Kom kødet i en si og gem marinaden. Krydr kødet med salt og peber.
Lad olien blive godt varm på en pande eller i en wok ved kraftig varme. Læg skiverne på panden. Vend dem straks.
Tag skiverne op på en tallerken.
Tag lidt af de rå nudler fra og friter dem i varm olie et øjeblik.
Lad dem dryppe af på køkkenrulle. Kog resten af nudlerne i vand.
Svits hele, små champignon, strimler af peberfrugter og fintsnittede forårsløg i olien på panden.
Tilsæt bouillon og marinade og lad det koge igennem.
Tilsæt kød og de kogte nudler. Smag til med salt og peber.
Pynt med friterede nudler og frisk timian.