500 g hakket oksekød
1 løg
1 ½ dl hakkede, syltede rødbeder
1 dl hakket persille
3 spsk hakkede kapers
2 æg
½ dl fløde
2 tsk kinesisk soya
margarine til stegning
Hak løget og bland det med kødet, rødbeder, persille og kapers.
Tilsæt æg, fløde, kinesisk soya, salt og peber.
Rør farsen sammen og form den til otte bøffer, der brunes i margarine
på panden 4-5 min på hver side.
Serveres med en Creme-Fraiche dressing og frisk salat.