Lev som i det vilde westen - og spis denne ret direkte fra
panden. Server evt. flere æg til.
Ranchbønner er en mættende ret til 2 personer.
Er du alene så halver portionen. Tilberedningstid: 15 min og så kan du ride videre.
#
½ bdt forårsløg eller 1 gult løg
25 g smør
1 ds (400 g) bønner i tomat
¼ tsk chilipulver
1-2 fed hvidløg
salt og peber fra kværn
100 g pålægsrester, skinke eller pølser
2 æg
*
1. Skær roden af løgene og snit dem i tynde ringe.
Evt. gule løg skal hakkes.
2. Svits løgene i halvdelen af smørret, 2-3 min., i en pande.
3. Tilsæt bønner med væde samt chili og pillede, pressede
hvidløgsfed - begge dele efter smag, men retten må gerne være ret krads - du er
vel sej.
Måske skal der også salt og peber i.
4. Skær pålægsrester/kød i små terninger, der blandes i
bønnerne.
Læg låg på panden.
5. Spejl æggene i resten af smørret, på en anden pande.
6. Server rugbrød eller grove boller til, og pas på du ikke
bliver overfaldet og frarøvet denne lækre spicy ret.