4 fileter af røget ørred, uden skind og ben
4 spsk cremefraiche 38 %
2 spsk yoghurt
1 tsk korianderfrø, knuste
½ tsk Dijonsennep
1 Cox Orange-æble
tilsv. mængde knoldselleri
dild til pynt
Gør æble og selleri i stand og snit det i papirtynde skiver. Bland cremefraiche og yoghurt, samt krydderier og sennep og vend æble og selleri med dressingen. Lad salaten trække koldt mindst 15 min., gerne længere. Anret salaten som et pænt lille "æg" ved siden af 1 ørredfilet på portionstallerkner, og pynt med dild