#
1 rådyrkølle eller bov
rødvin
timian
fløde
*
Kødet deles i mindre stege og snøres med kokkesnor.
Lægges i rødvin 1 døgn og kødet er klar til grill ved god varme.
Vend hyppigt undervejs.
Stegen er færdig, når den er fast at mærke på.
Rødvinen koges ind med lidt fløde uden låg til en passende konsistens og du har en herlig sauce.