2 poularder á 1300 g
basilikum
persille
100 g smør eller margarine
salt
peber
10-12 tomater
olie
Skyl og tør poularderne. Kom en håndfuld basilikum i hver poulard sammen med 3-4 stilke persille og en lille klat smør. Luk med kødnåle eller bind med bomuldsgarn. Krydr med salt og peber og smør fedtstof ud over bryst og lår. Læg de fyldte poularder i en smurt bradepande. Pil løgene og skær dem i både. Skær tomaterne i kvarter. Læg løg og toamter i bradepanden. Kom lidt olie over. Sæt retten i ovnen ved 200°C i 1-1 ¼ time, til poularderne er gennemstegte.