Brug indirekte grillning
4 små hokaido-græskar
1 moden mango
1 grøn courgette
100 g cashewnødder eller peanuts, hakkede
4 spsk soja
4 perlehønelår
1 lille bdt basilikum
Skær toppen af græskarrene og fjern kernerne.
Skær forsigtigt kødet ud med en grapefrugtkniv.
Skær mango, courgette og græskarkød i terninger og vend det sammen med hakkede cashewnødder og soja.
Fjern benet fra underlåret på hvert perlehønelår.
Læg lårene i græskarrene, fordel grønsagsblandingen omkring lårene og læg låget på.
Grill græskarrene ved indirekte varme under grill-låg i 1 time.
Tag låget af græskarrene og drys med hakket basilikum.
Spis retten direkte af græskaret.