600 g hakket oksekød
1 lille dåse madagascarpeber
25 g smør
1 spsk olie
2 dl bouillon
1-2 dl cremefraiche 38%
1 tsk dijonsennep
salt
Form kødet til fire hakkebøffer.
Hæld væden fra peberkornene og mos dem lidt med en gaffel.
Smør peber på begge sider af bøfferne og steg dem i smør og olie på en
pande.
Tag bøfferne af, hæld fedtstoffet af panden og kog den af med bouillon.
Tilsæt cremefraiche og sennep og lad det koge jævnt.
Smag til med salt og madagascarpeber.
Servér bøfferne med sauce og fx. råstegte kartofler og grønsager.