25 g smør
3 hakkede løg (ca. 200 g)
2 små hakkede fed hvidløg
1 dåse hakkede tomater (ca. 400 g)
1 ½ tsk sukker
1 ½ tsk groft salt
friskkværnet peber
300 g kalkunbryst i strimler
250 g cherrytomater i halve
600 g frisk pasta eller 400 g tørret pasta, fx hvid båndpasta
100 g Karolines Køkken pasta- og gratineringsost
1 spsk fintrevet citronskal
1 dl grofthakkede friske basilikumblade
Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner.
Svits løg og hvidløg i ca. 1 min.
Tilsæt de hakkede tomater, sukker, salt og peber.
Kog tomatsaucen ved svag varme og under låg i ca. 10 min.
Tag låget af gryden og kog videre i ca. 10 min. Rør af og til.
Tilsæt kalkunkødet og kog retten under låg, stadig ved svag varme, i ca. 3 min. Vend cherrytomaterne i og kog i yderligere ca. 1 min.
Smag saucen til.
Kog imens pastaen, i en stor gryde, efter anvisningen på emballagen.
Bland ost, citronskal og basilikum i en skål.
Ved serveringen: Hæld pastaen til afdrypning i en sigte.
Kom pastaen tilbage i gryden sammen med kalkun- og tomatsauce.
Vend forsigtigt rundt, så det bliver godt blandet.
Hæld pastaen i en varm skål og server den straks sammen med osteblandingen.
Tips: En smugle chili giver retten et pift. Og hvis man har lyst til lidt ekstra, så rist en pakke bacontern og drys det over den færdige ret.
Ikke fryseegnet