Pandestegte sild bør serveres med citronskiver, nye kartofler og smørsauce
Til 4 personer Tilberedningstid: ca. 20 min. Ikke fryseegnet
#
8 små ferske sild
dild eller persille
rugmel
smør
1 citron
salt og peber
*
1. Rens sildene, skær hoved og hale af og skyl dem godt.
2. Tør sildene med køkkenrulle gnid dem indvendigt med salt
og peber og læg lidt dild i bugen.
Vend fiskene i letsaltet rugmel og steg dem lysebrune i smør
over middel varme, til kødet løsner sig fra benene.
3. Serveres med citronskiver, nye kartofler og smørsauce.