jomfruhummer
persille
ingefær
hvidløg
salt og peber
rasp
olivenolie
tomatketchup
basilikum
blandet hvidvin og vand
Hvidløg og ingefær hakkes og brunes i olien.
Jomfruhummerne renses og lægges ned i olien, der krydres let med salt og peber.
Lidt basilikum klippes henover, en god spiseskefuld ketchup hældes ved, lidt rasp drysses over, en kop vand og en kop hvidvin hældes ved.
Panden sættes over stærk varme.
Jomfruhummerne steges i ca. 2 minutter og serveres straks.
Pynt med persille.