2 grillede kyllinger
1 peberfrugt
taco-/mex-krydderi efter smag
1 lille bakke champignon i skiver
ca. 2 dl vand/bouillon
8 tortillas
ca. 2 dl revet ost
Rens kyllingen for skind og ben.
Skær kylling og peberfrugt i små strimler.
Varm olie i en pande/wok.
Steg halvdelen af kød og peberfrugt.
Lad det blive varmt og drys krydderier over.
Hæld vand/bouillon i panden og kog op.
Hæld alt over i en form og steg den anden halvdel af kød og peberfrugt.
Fordel kødblandingen i tortillaskaller og rul dem sammen.
Læg skallerne i en smurt, ovnfast form og drys ost over.
Sæt formen på midterste rille i ovnen ved 225ºC og gratiner i 10 minutter
eller til osten er smeltet.