500 g skinkekød i tern
2 løg
20 g smør
6 laurbærblade
1 tsk hele peberkorn
1 liter vand
salt og peber
650 g små nye kartofler
2-4 gulerødder
citronsaft
persille eller purløg
Tilbehør: ristet rugbrød eller andet brød
Hak løgene groft.
Varm smørret i en gryde, og brun kødet.
Skru ned for varmen, tilsæt løg, og steg dem møre med kødet.
Tilsæt laurbærblade, peberkorn, vand, salt og peber.
Lad det koge 45-60 minutter over svag varme.
Halver kartoflerne, og kog dem med i ca. 8 minutter.
Skær gulerødderne i skrå skiver, og kog dem med et par minutter.
Smag retten til med lidt citronsaft, salt og peber.
Drys med hakket persille eller andre krydderurter.
Spis retten med brød.