1 fed hvidløg
2 persillestilke
1 løg
1 pakke spinatpasta, frisk
1 bouillonterning
500 g hakket kalkunkød
200 g hasselnød, flager
1 dåse flåede tomater
Toastbrød uden skorpe blødes op i mælk og røres sammen med kalkunfarsen og krydres med salt og peber.
Farsen formes og paneres i hakkede hasselnøddeflager, steges i olie, serveres med frisk pasta.
Sauce:
Løg, hvidløg svitses i olie og tilsættes flået tomat og timian.
Saucen koges i 5-6 minutter, før den blendes.