2 ds tun i vand
1 bdt porre
¾-1 kg kogte kartofler
1 brev Bearnaicesauce
1 brev Hollandaisesauce
100 g smør/margarine
5 dl mælk
Salt og peber
Revet ost
Flûtes
Tænd ovnen og indstil den på 200ºC.
Rens porrer, skær dem i skiver og blancher 2 min. i kogende vand.
Pøs iskoldt vand på dem straks efter kogning.
Skær kartofler i tern.
Tilbered saucerne efter anvisning på pakken, men brug i alt kun 100 g fedtstof.
Kartofler, porrer og tun lægges nu lagvis i ovnfast fad.
Drys med salt og
peber mellem lagene.
Gratiner med revet ost og sæt fadet i ovnen i 25-30 min. eller til osten er gylden.
Server med lune flûtes.