150 g benfri lammekød
4 spsk olie
saft af ½ citron
2 tsk timian
¼ tsk salt
¼ tsk grovmalet peber
smør til stegning
Benfritt lammekjøtt skjæres i terninger. Bland olje, saft av citron, timian, salt og grovmalt pepper. Legg kjøttet i marinaden og sett det i kjøleskapet 1 til 12 timer. Fres så kjøttet i smør i stekepannen på middels sterk varme. Skru ned varmen og la det surre videre i et til to min. Terningene skal ha fin farve utenpå og være lys rosa inni. Serveres straks.