200 g torskelever
1 rødløg, finthakket
30 g kapers
citronsaft
persille
chili
Steg torskeleveren gylden på begge sider.
Den skal ikke være gennemstegt.
Krydr med salt og peber og mariner med finthakket rødløg, lidt chili, kapers, persille og citronsaft.
Sæt den køligt hvis den laves mange timer før måltidet begynder.
Server den under alle omstændigheder ved stuetemperatur.