1 portion Raclette pandekager (se opskrift)
100 g hakkede valnødder eller hasselnødder
3 spsk honning
Bland ingredienserne.
Læg en smule af blandingen på den færdigbagte pandekage og fold pandekagen.
Lad ligge på grillstegepladen i få sekunder.
Server og dekorer med flødeskum.
Raclette pandekager
Afhængig af model instilles termostaten på max position. Hæld en lille skefuld dej ud midt på grillstegepladen og fordel den jævnt i cirkulære bevægelser ud fra midten.
Lad pandekagen bage i ca. 2 minutter på hver side.
Klassisk fransk pandekagedej:
Bland 500 g sigtet hvedemel med 1 liter mælk til det får en jævn konsistens.
Tilsæt 6 piskede æg, lidt salt og 2 spsk olie eller smeltet smør.
Lad stå og hvile i 1-2 timer.
Dej med øl:
For at få lidt lettere pandekager kan ¼ liter mælk erstattes med ¼ liter øl.
Hvis dejen bliver for tyk, tilføjes et lille glas vand og der omrøres igen.