Brug den samme
marinade til både kornsalat og kød nemt og lækkert. Kun 30 minutter
2 personer. Er du
alene så halver portionen. Arbejdstid: 30 min. Koge-/stegetid: 30 min.
#
300 g afpudset
svinemørbrad
150 g kornperler
(byg, rug eller hvede)
2 fed·hvidløg
2 spsk frisk oregano
2 spsk citronsaft
4 spsk olie salt og
peber
250 g markchampignon
250 g grønne asparges
Rygeostecreme:
75 g rygeost uden
kommen
3 spsk cremefraiche eller
fløde
½ rødløg
*
Skær kadet i 3 cm
tykke skiver, og halver dem.
Skyl de grønne
asparges, og skær grove ender af.
Kog kornperlerne
efter pakkens anvisning.
Hak de pillede
hvidløgsfed sammen med oreganoblade, og tilsæt citronsaft, olie, salt og peber.
Vend kødet med
halvdelen af marinaden, og lad det trække i 15 min.
Vend de afdryppede
korn perler med resten af marinaden, og lad dem afkøle.
Rens champignonerne,
og del store i halve.
Træk dem på spid
sammen med kødet, og steg på en varm grill (eller grillpande) i ca 2 min på
hver side 8-10 min. i alt.
Rør rygeost cremet
med cremefraiche.
Tilsæt finthakket rødløg
og smag til med salt og peber.
Rist de grønne
asparges i et par min på en varm pande med lidt olie.
Krydr med salt og
peber, og server til spiddene med kornsalat og creme.
TIPS: Du kan også
skære de grønne asparges i snitter, riste dem, og vende dem sammen med
kornsalaten.
Erstat evt. de
grønne asparges med grønne bønner eller friskbælgede ærter.
Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin