Mild, dansk mørbrad og vilde, eksotiske krydderier!
250 g ananas
2 røde peberfrugter
2 løg
2 hvidløgsfed
2 røde chilier
2 spsk (oliven)olie
6 mørbradbøffer (à 50 g)
5 spsk sojasauce
1-2 spsk sukker
25 g ristede jordnøddekerner
Ananas frugtkød skæres i terninger.
Peberfrugter skæres i kvarte, udkernes og skæres i terninger.
Løg skæres i smalle både.
Hvidløgsfed skæres i fine skiver.
Røde chilier udkernes og skæres i fine strimler.
2 spsk olie varmes op på en pande.
6 mørbradbøffer saltes og steges i det varme fedtstof i 3-4 minutter på hver side.
De tages op og holdes varme.
Hvidløg og chili kommes på panden og svitses et øjeblik.
Peberfrugt og løg tilsættes og steges i 2 minutter ved middel varme under stadig omrøring.
Ananas, sojasauce, sukker og 3 spsk vand tilsættes, og det hele koges i 2 minutter.
Mørbradbøfferne varmes et øjeblik i saucen og serveres med ristede jordnøddekerner.
--