½ l hvidvin
1 lammekølle
10 fed hvidløg
4 kviste rosmarin
salt og peber
2 kg kartofler
2 dl olivenolie
Stik huller i lammets øverste del, fyld med hvidløg (5 fed) og krydderier.
Hæld olivenolie over.
Sættes i ovn ved 180ºC.
Når kødet har fået kulør vendes det, hvidvinen hældes over og stegningen fortsættes til vinen er næsten fordampet - ca 1 ½ time.
Ovnstegte kartofler:
Kartoflerne skæres i store både.
Tør dem godt i et viskestykke og hæld dem i et ovnfast fad med resten af hvidløget, rosmarinen og masser af olie (feddene skal være hele, men knuste).
Salt og peber. Kartofler, krydderier og olie blandes godt.
Steges i ovnen ved 180ºC i ca 1 time.
Ryst fadet af og til under stegningen.