2 kyllingefileter
1 ds kokosmælk evt. light
1 tsk karrypasta
1 tsk gurkemeje
1 fintsnittet chili
4 stk forårsløg
1 bakke bønnespirer
frisk koriander
nudler efter ønske
olie til stegning
salt
Kog nudlerne efter anvisning.
Varm lidt olie på en pande, og steg kyllingefileterne på begge sider.
Tilsæt kokosmælk, korrypasta og gurkemeje.
Lad det koge igennem, og tilsæt chili.
Lad det simre yderligere 5 minutter.
Tilsæt forårsløg og bønnespirer.
Når kødet er mørt, tilsættes frisk koriander.
Server med kogte nudler.