1 kylling
Smør og olie
Salt peber
Hvedemel
2 løg
1 fed hvidløg
1 ds tomatpuré
1 dl hvidvin
1 dl bouillon
1 bdt persille
Timian
1 laurbærblad
1 bakke champignon
Ris
Kyllingen renses, parteres, vendes i hvedemel tilsat salt og peber, og brunes i en blanding af smør og olie.
Løg og hvidløg svitses sammen med kyllingen.
Tilsæt hvidvin, bouillon, tomatpure, hakket persille, timian og laurbærblad og lad retten simre 1 time.
Champignonerne brunes på en pande og tilsættes efter tre kvarter.
Serveres med løse ris.