4 stk kyllingebryst
lidt olie
2 løg evt. rødløg
2 fed hvidløg
40 g ingefær
200 g tørrede abrikoser
5 dl hønsebouillon
2 citroner
salt, peber
Brun de hele kyllingebryster i en gryde eller wok med lidt olie.
Tag dem op og svits de finthakkede løg, hvidløg og ingefær.
Vend abrikoserne i gryden og spæd til med bouillon.
Giv det et opkog og læg kyllingekødet tilbage i gryden.
Lad gryderetten simre under låg 10-15 min.
Smag til med citronsaft, salt og peber og server med kogte ris.
Tips: Blend saucen med et par af abrikoserne for en tykkere konsistens
eller jævn med majsstivelse udrørt i lidt koldt vand.
Smag evt. til med lidt soja og/eller chilisauce.