4 stykker laksefileter uden skind (ca. 400 g)
1 dl hakket bredbladet persille
1 dl hakkede friske basilikumblade
1 tsk groft salt
½ tsk citronpeber
2 tsk smør og olie
400 g tørret spaghetti
3 liter vand
1 spsk groft salt
400 g broccoli i små buketter
200 g forårsløg i skrå stykker
2 tsk friskpresset limesaft
150 g pizzaost
Tilbehør: limebåde
Rens laksestykkerne for eventuelle ben.
Bland krydderurterne og vend laksen heri. Drys med salt og citronpeber.
Lad smør- og rapsolien blive gylden i en pande.
Steg fisken ved kraftig varme ca. 3 min på hver side (ca. 6 min. i alt).
Tag laksen af panden og hold den varm.
Kom imens spaghettien i en stor gryde med kogende vand tilsat salt.
Kog pastaen ved jævn varme og uden låg i ca. 6 min.
Tilsæt broccoli og lad det koge i ca. 2 min.
Tilsæt forårsløg og kog i yderligere ca. 1 min.
Spaghettien skal være mør, men ikke blød.
Kog panden af med limesaft og 1 dl pastavand.
Lad pasta og grønsager dryppe af i et dørslag.
Kom pasta og grønsager tilbage i gryden sammen med kogevandet fra panden. Vend godt rundt og smag til.
Kom retten i en stor, varm skål og drys med lidt ost.
Fordel laksen på toppen og server resten af osten i en skål ved siden af.
Fryseegnet: Nej.