Trykkoger: 2 min. - alm. gryde: ca. 10 min.
# Ingredienser
fiskefileter af skrubbe eller rødspætte
salt
1-2 dl vand
* Tilberedning
Drys fiskefileterne med lidt salt.
Rul dem sammen med skindsiden indad og sæt dem tæt sammen i et ovnfast fad eller randform, eller hold dem sammen med kød nåle og læg dem på risten i gryden.
(Smør evt. risten med smør eller margarine først).
Hæld vandet i bunden af gryden.
Trykkog 2 minutter - afkøl hurtigt.
Server dem varme med citron, tomat eller rejesauce.
Server dem kolde, maskeret med grøn sauce og pyntet med rejer, hummer eller muslinger.