Logo

Kogt oksekød på engelsk facon

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kogt oksekød på engelsk facon

 

Engelsk oksekødsgryde minder meget om den danske, og den er god.

Til 5-6 personer + rester til 2 dage Tilberedningstid: 3 timer

 

#

2 kg oksebov

1 kg kraftben

4-6 gulerødder

¼ lille hvidkålshoved

1 persillerod

½ rodselleri

2 løg

2 store porrer

1 laurbærblad

1 kvist timian

½ bdt persille

salt, hele peberkorn

*

1. Læg hele kødstykket samt ben i en stor gryde og hæld vand ved, så det dækker.

Bring det i kog og skum grundigt (se Supper & sauce).

2. Rens grønsagerne og bind en suppevisk af grønne porreblade, laurbærblad, timian og et par per- sillekviste.

Hak resten af persillen.

3. Læg suppevisken i gryden, tilsæt 2 tsk groft salt og ca 10 hele peberkorn.

Lad kødet koge ved svag varme i 2 timer, til det er næsten mørt.

Læg de rensede grønsager (hele) i gryden og kog dem møre.

4. Tag kød og grønsager op.

Skær kødet i skiver og grønsagerne i mindre stykker, der anrettes på et stort, dybt fad.

Hæld lidt af den siede suppe over.

Drys med hakket persille.

5. Du kan også koge kartofler i suppen og servere dem til.

Under alle omstændigheder hører der groft brød og sennep til denne ret.

 

Tips: Resterne af det kogte kød (minus ben, brusk og fedt) pakkes i folie.

Holdbarhed 2-3 dage i køleskab.

Hvis du ønsker at fryse kødet ned, gøres det nemmest ved at lægge det i en plastskål og hælde suppe over, så det dækker. Holdbarhed i fryser ca. 2 mdr.

 

Kogt oksekød på engelsk facon

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 2.310 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Når du skal lave mad, hvad bruger du så?
Effektiv reklame - klik her