1 kg dådyrribben
2 fed hvidløg
2 spsk sød soja
¼ tsk peber
1 tsk salt
1 spsk fransk sennep
1 spsk brun farin
Ribbenene krydres med hvidløg, sød soja og peber og trækker med krydderierne i ca. en time.
Salt drysses på, og de steges i ovnen ved 200°C i ca. 45 minutter.
Farin og senneps smøres på.
Herefter stilles det tilbage i ovnen og steger videre i ca. 15 minutter til
kødet er mørt.
Serveringsforslag: Ris og majs.
Tips: gem dådyr bouillon og brug det til eksempelvis ris