150 g rabarber
85 g sukker
½ vaniljestang
2 dl yoghurt naturel
1 dl piskefløde
200 g (frosne) jordbær
1-2 spsk flormelis
Befri rabarberne for eventuelle grove strenge. Skyl rabarberne og skær dem i 1 cm lange stykker. Kom dem i en gryde sammen med sukkeret og damp dem møre. Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud og bland dem med rabarberne. Lad dem køle af.
Blend rabarbermassen ensartet og rør yoghurten i. Frys isen i ca 2 timer.
Pisk fløden stiv. Rør den halvfrosne rabarbermasse godt igennem og ved flødeskummet i. Sæt skålen tilbage i fryseren et par timer.
Mos eller blend de optøede jordbær med flormelis og server dem til isen.