Kartofler i passende mængde til at fylde et fad halvt op
1 løg
1 ½ dl ærter
1 ½ dl majs
ca. 300-400 gr bacon i et stykke
¼ madlavnings fløde
Timian
Salt og peber
Kartoflerne skrabes eller skrælles og koges i knap 10 min.
Derefter køles de ned med koldt vand og skæres i mindre stykker (som til brasede kartofler) og fyldes i et fad.
Hak løget lidt groft og fordel det over kartoflerne, tilsæt ærter og majs.
Drys med godt med salt og peber og blad det godt med fingerne.
Hak baconen i små tern eller stave og hæld dem over retten og drys derefter godt med timian ud over det.
Fløden hældes ved og retten bages til kartoflerne er godt møre og bacon er lækker brun og sprød.
Kan både spises alene eller som tilbehør til bøffer med lidt mindre bacon.