450 g kalvenyrer skåret i tern
4 spsk hvedemel
3 spsk olie
1 dl tyttebær
2 spsk hindbæreddike
Salt
peber
½ dl oksebouillon
½ dl hønsebouillon
Forvarm ovnen til 200º. Vend nyrerne i hvedemel. Varm olien i en gryde og svits nyrerne i 5 minutter. Rør af og til. Bland tyttebær i. Strø eddike på. Kog i ca. 2 minutter. Smag til med salt og peber. Hæld bouillon i gryden. Bring i kog. Læg det i et fad og bag i ovnen i 10 minutter. Servér med ris.