Kogetid i trykkoger: 20 min.
# Ingredienser
600 g skært kalvekød, bov eller kølle i terninger
3 spsk smør
salt, paprika
250 g champignon
125 g skalotte- eller miniløg
1 spsk hvedemel
2 spsk tomatpure
1 dl bouillon eller suppe
1 dl halvtør hvidvin
Lad fedtstoffet blive gyldent i trykgryden.
Brun kød terningerne heri og drys med salt og paprika.
Kom svampe og løg i gryden og drys melet over.
Spæd med bouillonen rørt sammen med tomatpureen samt hvidvinen.
Luk gryden og bring den på tryk.
Steg i 20 min.
Tag trykket af gryden, hurtigt eller langsomt.
Smag retten til inden den serveres med løse ris eller kogte kartofler.