400 gram kalkunbryst i skiver
150 gram let røget baconskiver
30 gram smør eller margarine
1 spsk olivenolie
salt, peber
frisk eller tørret salvie.
Kalkunskiverne deles på langs i strimler på størrelse med baconskiverne og bindes een og een med disse i ikke for stramme knuder.
Derefter sættes de på en varm pande hvor smør ell. margarine er smeltet og tilsat olien (for at forhøje brændpunktet) samt fire blade friske eller 1 tsk tørret salvie.
De skal have 3-4 min. på hver side,
tilsæt kun lidt salt, men rigeligt med peber.
Tips: Spises med skivede letkogte gulerødder som skal varmes og vendes i nogle min. i smørret/olien tilbage på panden.