1 kalkuncuvette (ca. 1 kg)
2 tsk salt
peber
25 g soltørrede tomater
2 squash
4 tomater
3 porrer
1 ½ dl bouillon
3 fed hvidløg (kan undlades)
Tilbehør kartofler eller ris samt grovflûtes
Læg kalkuncuvetten med skindsiden nedad, og drys med salt og peber.
Hak de soltørrede tomater groft, og læg dem på kødet.
Rul kødet sammen med skindsiden udad, og bind en snor omkring det.
Læg grønsagerne i et ovnfast fad, og hæld væde ved.
Læg kødet ovenpå, og stil fadet midt i en 180°C varm ovn i ca. 1 time.
Tilsæt eventuelt mere væde.
Tag fadet ud af ovnen og dæk det med folie.
Lad det trække ca. 25 minutter før du serverer det.