1 mini kalkun
æbler
svesker
3 dl kaffefløde
3 dl hvidvin
salt og peber
lidt smør eller margarine
Kalkunen renses, gnides indvendig og udvendig med salt og peber.
Tern af æblerne, små smørtern samt svesker fyldes i kalkunen.
Kalkunen lægges i en smurt bradepande, små tern af fedtstof lægges
ovenpå.
Hvidvin og fløde blandes og hældes ved.
Jævnligt under stegningen overhældes kalkunen af denne blanding.
Kalkunen steges ca. 2 ½-3 timer ved 225ºC.
Tips: Serveres med traditionelt tilbehør.