1 høne på ca. 2 kg
2 tsk salt pr. l vand
Kom den istandgjorte høne i trykkogeren med vand der lige dækker.
Tilsæt salt, løg, hele peberkorn og porre.
Læg låg på gryden og bring den på tryk.
Lad hønen koge i 45 min.
Lidt kortere tid, hvis det er en ung høne. .
Tag hønen op af suppen og del den i portionsstykker.
Si suppen. Smelt smørret i gryden.
Svits karryen heri.
Tilsæt melet og rør det sammen.
Spæd med suppen og tilsæt de hakkede løg og æbleterningerne.
Lad saucen koge 3-4 minutter.
Smag den til med tomatpuré, salt og peber.
Hæld lidt af saucen over hønsekødet.
Server resten til sammen med løse ris eller kogte kartofler.