ca. 300 g laks skåret i grove tern
3 skrællede bagekartofler
2 spsk olivenolie
1 spsk smør
frisk reven peberrod efter ønske
1 bdt rucolasalat
olivenolie til stegning
salt og peber
Fordel laksen på to eller fire spid.
Pensl med olivenolie, og grill dem under en varm grill i 4-5 minutter på hver side, eller grill dem på den åbne grill.
Pas på, laksen ikke bliver for tør.
Skær kartoflerne i tern, og kog dem i en gryde med vand uden salt.
Når de er helt møre, hældes vandet fra, og kartoflerne piskes med olivenolie og smør. Tilsæt masser af frisk reven peberrod, salt og peber.
Server til oksespiddene med lidt salat.