250 g oksefars
3 fed hvidløg
½ citron
1 spsk persille
1 ½ spsk rugmel
olivenolie
Farsen blandes med presset hvidløg, saften fra citron, hakket persille, ½ dl vand (dansk), salt og rugmel.
Steges i olivenolie.
Prøv at server med tzaziki og græske kartofler og en god rødvin.