1 kg okse tværreb
¾ l. vand
4 sorte peberkorn
1 laurbærblad
1 kvist timian
2 kviste persille
2-3 løg
250 g kartofler
2-3 gulerødder
4 porrer
½ kg hvidkål
Kog kødet med vand, salt, peberkorn, laurbærblad, timian, persille i ca. 2 timer.
Pil løgene og skær dem i kvarte.
Skræl kartofler og gulerødder og skær dem i store stykker.
Rens porrerne og skær dem i stykker.
Snit hvidkålen.
Tilsæt grønsagerne til kødet og kog retten videre ca. 30 min. til alt er mørt.
Smag til med salt og peber. server kødet med lidt grønsager og lidt af suppen.