640 g torske eller rødspætfilet
5 dl tomatsaft
4 løg
salt
peber
2 fed hvidløg
1 bundt persille
Skyl fisken godt og grundig. Skær løgene i store terninger
hak hvidløgene fint. Bring tomatsaften i kog med løg og
lad det koge igennem i 3-4 min. Læg fisken i den varme sauce
læg et låg på og lad retten stå og simre i 10 min. smag til
med salt og peber og drys hvidløg og persille over.
Serveres med kogte grønsager til. Mindst 150 gr. pr. person