50 g magert flæsk
1 løg
2 fed hvidløg
6 små artiskokker
2 spsk citronsaft
250 g farfalle
4 spsk olivenolie
2 dl bouillon
salt
peber
oregano
Skær flæsket i tern og hak løgene.
Vask artiskokkerne og klip de yderste blade af og de hårde bladspidser.
Del dem i 8 dele på langs og dryp med citronsaft.
Bring vandet i kog og kog pastaen al dente.
Varm olien og steg flæsketern og løgene, tilsæt artiskokker steg 1 min og tilsæt bouillonen.
Smag til og lad det dampe i 5 min.
Serveres straks over pastaen og giv gerne parmasan til.